La cocina colombiana es conocida por sus diversos sabores y platos únicos que reflejan la herencia cultural del país. Entre las deliciosas recetas tradicionales, la lengua en salsa criolla destaca como un verdadero manjar. Este apetitoso plato lleva tierna lengua de vaca cocinada en una sabrosa salsa criolla. Si estás listo para embarcarte en una aventura culinaria y saborear esta delicia tradicional colombiana, sigue leyendo para descubrir los secretos para prepararla en casa
La versatilidad de la lengua en salsa criolla
La lengua en salsa criolla es un plato versátil que se puede disfrutar en cualquier almuerzo familiar. Puedes servirla protagonista de tu plato principal al estilo tradicional colombiano, junto con arroz, frijoles y una ensalada fresca, para compartirla en familia y lucir el auténtico sabor tradicional en tu mesa.
Lengua clásica en salsa criolla
Ingredientes:
– 1 lengua de ternera
– 3 dientes de ajo, picados
– 1 pimiento rojo, en rodajas finas
– 1 pimiento verde, en rodajas finas
– 2 cucharadas de aceite vegetal
– 1 cucharadita de pimentón
– Sal y pimienta al gusto
– Cilantro fresco para adornar
Instrucciones:
1. Empieza limpiando bien la lengua de ternera, retirando cualquier exceso de grasa o membranas.
2. En una olla grande, pon agua a hervir y añade la lengua sal al gusto y los dientes de ajo. Cocínala durante unas 2-3 horas o hasta que esté tierna.
3. Una vez tierna, saca la lengua de la olla y déjala enfriar. Pela la piel exterior de la lengua y córtala en trozos finos.
4. En una sartén aparte, calienta el aceite vegetal a fuego medio, añade Salsa Criolla tipo guiso La Propia a tu gusto y remueve bien para combinar los sabores, puedes agregar pimientos rojo y verde a la sartén para potencializar los sabores. Solo cocínalos unos minutos hasta que ablanden.
5. Coloca con cuidado las rodajas de lengua en la sartén, asegurándote de que queden totalmente cubiertas por la salsa. Reduce el fuego a bajo y deja que cueza a fuego lento durante unos 20-30 minutos, para que los sabores se mezclen.
6. Retira del fuego y adorna con cilantro fresco.
7. Sirve la lengua con salsa criolla La Propia con arroz, puedes combinar con frijoles y una ensalada de verdura fresca para una comida colombiana completa.
La Lengua en salsa criolla es un plato tradicional colombiano increíblemente delicioso que muestra la riqueza culinaria del país. Saborearla en su forma clásica, seguro que impresionará a tus papilas gustativas. Sigue esta receta, llena de auténticos sabores colombianos, y disfruta de una experiencia gastronómica que te transportará a los vibrantes campos de Colombia. Así que, ¡reúne tus ingredientes y junto con nuestra salsa Criolla de La Propia, embárcate en un viaje culinario para crear un memorable y tradicional festín colombiano.